皆さんこんにちはにゃ！今回ご紹介するのは、京都・四条エリアの路地裏に静かに佇む、ラーメン界の革命児「和醸良麺 すがり」だにゃ！
築100年以上の京町家をリノベーションした店舗は、一見するとラーメン店とは思えないほどスタイリッシュで、まるで高級料亭のような趣があるんだにゃ〜。入口の小ささや隠れ家感も、京都らしくてワクワクするにゃん！
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香ばしさが爆発！注文後に炙る「国産牛もつ」の衝撃
すがりを語る上で絶対に外せないのが、看板メニューの「もつらーめん」と「もつついけそば」だにゃ！
主役の「もつ」は、注文を受けてからカウンター越しにバーナーで丁寧に炙られるんだにゃ。その瞬間、店内に広がる香ばしい香りがもう堪らんにゃ〜！
ぷるぷるの国産牛もつを一口噛めば、溢れ出す脂の甘みと炙りの香ばしさが口いっぱいに広がるにゃ。これが魚介と鶏の旨味が凝縮された濃厚スープと合わさると、まさに至高のハーモニーだにゃん！
小麦の香りを愉しむ。選べる「自家製麺」のこだわり
麺にも強いこだわりがあって、定番の「全粒粉麺」は、噛むほどに小麦本来の豊かな風味が楽しめるんだにゃ〜。
他にも時期によっては柚子の香りが爽やかな「柚子麺」も選べて、濃厚なスープを最後まで飽きさせない工夫がされているんだにゃん。中太のむっちりした麺に、濃厚出汁がこれでもかと絡みつく快感、ぜひ体験してほしいにゃ！
アクセス・店舗情報
お店は地下鉄烏丸線「四条駅」や阪急京都線「烏丸駅」から徒歩圏内。路地裏の非常に分かりにくい場所にあるけど、その「見つけた時の喜び」もこのお店の魅力の一つだにゃん。
お支払いはキャッシュレス決済専用（※最新情報は要確認）となっているので、スマートに食事を楽しめるのも嬉しいポイントだにゃ！
- 店舗名：和醸良麺 すがり（わじょうりょうめん すがり）
- 住所：京都府京都市中京区観音堂町471-1
- 食べログ：和醸良麺 すがり - 四条（京都市営）/ラーメン
京都の情緒と、究極の一杯。大切な人を連れて行きたくなるような、そんな特別な時間がここにはあるにゃん！
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