1. 名古屋めしの絶対的定番！土鍋でグツグツ煮立つ八丁味噌の真髄
愛知・名古屋の郷土料理「味噌煮込うどん」の代名詞として100年近く愛される名門「山本屋総本家 本家」。信楽焼の特製土鍋で強火で煮立てられ、蓋を開けた瞬間に立ち上る八丁味噌と出汁の香りが食欲を激しく刺激します！
- 生麺から煮込む独特の「硬め」極太うどん：塩を使わずに小麦粉と水だけで打たれた麺は、噛むほどに小麦の風味が広がる力強いコシが特徴！
- 岡崎の八丁味噌×白味噌×名古屋コーチン：濃厚でコク深い赤味噌出汁に、中央の半熟卵を溶かしながら絡めて食べるのが山本屋流の至福の食べ方。
- リサーチ情報＆攻略のコツ：土鍋の蓋には穴がなく、小皿代わりにして麺を取り出して冷ましながら食べるのが通の作法です！ご飯をセットにして最後に出汁に投入するのも絶品。
芯から体が温まる、名古屋の誇るソウルフードの王道をぜひ味わってください！
店舗情報
- 店舗名：山本屋総本家 本家
- 住所：愛知県名古屋市中区栄3-12-19
- 営業時間：平日 11:00～15:00 / 17:00～21:00（土日祝は通し営業）
- 定休日：火曜日・水曜日
- 詳細情報：※詳細は「山本屋総本家」で検索、または公式SNS等をご確認ください
※この記事が参考になったらX（Twitter）でシェアや「いいね」お願いニャン♡
