家系ラーメンの魅力は、その濃厚なスープとトッピングの多様性にありますが、最近では「うずらの卵」のトッピングが期待される一方で、存在しない店舗もあるため、ファンの間で議論を呼んでいます。町田商店がその違いをどのように受け入れ、進化させていくのかが注目です。
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家系ラーメンに「うずらの卵」が乗る店と乗らない店があるのはなぜ？ …気家系ラーメン店『町田商店』（本店：東京都町田市森野1-34-13）では、創業当初からラーメンにうずらの卵を乗せている。 『町田商店』は日本国内に約1… （出典：山路力也） |
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