最高級A5ランク常陸牛が破格で味わえる「山法師」
皆さんこんにちは！今回ご紹介するのは、茨城県ひたちなか市にある炭火焼き食事処「山法師（やまぼうし）」です！
テレビ番組『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』でも紹介されたこちらのお店は、連日多くの人が訪れる超人気店となっています。その最大の魅力は、なんといっても最高級A5ランクの「常陸牛（ひたちぎゅう）」を、驚くほどの低価格で提供している点にあると評判です。
※（画像はAIにより生成されたイメージです。）
80代の店主がワンオペで営む手作りの空間
「高級な常陸牛を誰でも気軽に食べられるようにしたい」という熱い想いから、店主が77歳の時に一念発起して創業したそうです。現在は80代となられた店主がお一人で切り盛りされており、その情熱とバイタリティに驚かされますね。
店舗自体も元事務所を店主自らが手作りで改築したそうで、内装や家具に至るまで温かみのあるアットホームな空間が広がっているようです。
肉の旨味を引き出す「レア」へのこだわり
「山法師」で提供されるお肉は、注文を受けてからブロック肉をカットするスタイルです。
看板メニュー：常陸牛焼肉定食
一番人気の「常陸牛焼肉定食」は、自家製にんにく醤油ダレで和えたA5ランクの常陸牛を、あえて片面約30秒のレア焼きで提供するのが特徴です。パキスタン産の天然岩塩で味わうと、素材本来の旨味が口いっぱいに広がると大好評のようです。自家栽培の野菜を使った日替わり小鉢が3種も付いてくるのも嬉しいポイントですね。
常陸牛ステーキ定食＆ジャンボカレー
他にも、うちもも肉を贅沢に使用した「常陸牛ステーキ定食」や、お肉の切れ端をたっぷり煮込んだ「常陸牛ジャンボカレー」など、魅力的なメニューが目白押しです。
ひたちなか市の少し奥まった畑の中に佇む隠れ家的な名店。非常に人気が高いため、訪問の際は事前にお店の営業状況を確認されることをおすすめします！
