「鮨さわだ」では、従来の鮨の概念を覆すようなメニューが期待されます。素材の新鮮さだけでなく、調理法やプレゼンテーションにも工夫が凝らされており、食べるだけでなく、目でも楽しむことができます。大阪の食文化に新たな風を吹き込むこの店が、どのように成長していくか、とても楽しみです。
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